lundi 12:00–13:45, 19:00–21:00
mardi 12:00–13:45
mercredi Fermé
jeudi Fermé
vendredi 12:00–13:45, 19:00–21:00
samedi 12:00–13:45, 19:00–21:00
dimanche 12:00–13:45, 19:00–21:00
Auberge de charme étoilée au cœur de la nature
Nous avons conçu notre auberge avec l’ambition d’en faire un lieu chaleureux, convivial, confortable et délectable. La charpente en bois clair, les pierres apparentes, ainsi que les murs revêtus de chanvre et de chaux créent une atmosphère paisible et apaisante. Les tons doux et les formes épurées laissent la nature que nous chérissons s’exprimer pleinement.
Que ce soit dans le petit salon cosy au charme rustique, le bar moderne et accueillant, ou la terrasse ensoleillée dédiée aux apéritifs estivaux, chaque espace incite au partage. Cette valeur de convivialité se reflète également dans la cuisine audacieuse et gourmande de Sébastien, harmonieusement rythmée par les saisons et les traditions.
Auberge familiale étoilée
Alliance classique et moderne, les recettes de l’ Auberge Frankenbourg sont le reflet de cette nature environnante et de ces traditions chères au cœur de notre famille.
La cuisine de Sébastien est vivante, solidement attachée au terroir mais toujours ouverte sur le monde. Apprise auprès des grands chefs de l’hexagone, elle se forge au gré de ses voyages et de ses découvertes.
C’est une cuisine du cœur, contemporaine et traditionnelle à la fois.
Hôtel entre Vosges et Alsace
Pour prolonger votre repas ou vous émerveiller de la beauté du paysage le temps d’un séjour, profitez de nos 11 chambres confortables et élégantes. Un soin particulier a été apporté à l’utilisation de matières nobles et à la literie comme au linge de maison. Les animaux sont les bienvenus avec supplément. Nous disposons d’une chambre pour les personnes à mobilité réduite.
Notre petit déjeuner est à la fois gourmand et très personnel. Il est composé de produits locaux, confitures maisons, viennoiseries ‘pur beurre’ pains variés, saumon fumé au bois de hêtre, salaisons. Les laitages ne sont pas en reste, yaourt, fromage blanc fermier et fromages locaux seront les partenaires de vos matins. Soyez au rendez-vous les matins de 8h à 10h dans le salon Cocate pour commencer la journée comme il se doit !
L'Alsace, la magnifique
Il suffit de franchir le pas de la porte de l’Auberge Frankenbourg, située à 500 m altitude sur le versant sud du Chalmont pour se retrouver en pleine nature. La Vancelle est un village privilégié au départ de magnifiques sentiers de randonnée et de chemins de VTT. Idéalement situé au cœur de l’Alsace, les plus beaux sites de la région n’attendent que vous.
Principaux centre d’intérêts de la régions : Château du Haut Koenigsbourg / Montagne des Singes / Volerie des Aigles / Les villes de Colmar et Strasbourg / Les villages alsaciens typiques, Kaysersberg, Ribeauvillé, Riquewihr… / La route des vins / La route des crêtes / Le Mont Saint Odile / Les mines Tellure Sainte Marie aux Mines et bien d’autres !
