Le houblon d'Alsace, créateurs de saveurs
La coopérative regroupe 40 familles de planteurs de houblon en 2022 pour 471 hectares. Ce sont 14 variétés cultivés en Alsace, dont six variétés 100% françaises, grâce à notre propre programme de recherche. Aramis, Barbe Rouge, Elixir, Mistral, Strisselspalt et Triskel sont les houblons pour des bières françaises. Les houblons sont soignés de la parcelle à la brasserie, avec un stockage au froid à la coopérative juste après récolte. Nous transformons rapidement les houblons afin de conserver la fraicheur de la récolte le plus longtemps possible.
