17 & 18 Octobre 2024
Parc Expo de Nancy
12 route de Mirecourt • 54500 Vandœuvre-lès-Nancy
Économie circulaire et valorisation du CO2
CO2 Brasserie est une offre proposée par l’entreprise W Platform. Créée par Matthieu Planté et Jean-Philippe Ricard, cette stratup propose des équipements de captation et valorisation du CO2 fermentaire. Avec cette offre, W Platform s’adresse aux brasseurs pour leur permettre de réutiliser leur CO2 fermentaire au sein de leur brasserie.
CO2 Brasserie s’adresse aux brasseries artisanales :
- qui produisent entre 1000hl et 300 000hl
- et qui souhaitent capter leur CO2 fermentaire et le réutiliser à travers divers processus (inertage, carbonatation de la bière, gazéification de l’eau…)
CO2 Brasserie répond à une demande des brasseries pour capter leur CO2 issu de la fermentation. Aujourd’hui, les seules solutions proposées s’adressent aux grandes brasseries industrielles, et sont coûteuses et complexes. Avec cette offre, CO2 Brasserie vise à démocratiser la captation du CO2 dans une logique d’économie circulaire.
Lancement de la Micro-CO2 Box
L’offre CO2 Brasserie a été conçue pour répondre à différents enjeux économiques et environnementaux.
Grâce à la Micro CO2 Box, les brasseurs peuvent bénéficier d’un CO2 de qualité alimentaire à leur disposition et être auto-suffisant en CO2 tout au long de l’année. Cela leur permet de réduire leur empreinte environnementale en évitant l’achat et le transport d’un CO2 d’origine fossile. En recyclant leur propre CO2 et en le stockant directement au sein de la brasserie, cela leur permet de supprimer leur dépendance stratégique vis à vis des fournisseurs externes.
Les technologies précédentes n’étaient disponibles que pour les brasseries produisant de très grands volumes afin d’être en capacité d’amortir l’équipement. Avec la Micro CO2 Box, la société W Platform propose un équipement “low tech” à un prix très attractif qui permet aux brasseurs d’avoir des retours sur investissement compris entre 3 et 6 ans.
Cet équipement est le fruit de plus de 15 ans d’expérience dans la captation et le traitement du CO2 fermentaire d’abord acquis au sein du secteur vinicole par le co-fondateur de W Platform Jean-Philippe Ricard, puis au sein du secteur brassicole grâce aux interactions engagées avec des brasseurs depuis plus de 18 mois.