Visite : sur rendez-vous téléphonique préalable
Fabrication de couteaux artisanaux
Passionné de couteaux depuis toujours, Olivier BRIEY a réalisé son premier couteau à 16 ans. Depuis il n’a cessé de se former et de s’améliorer. Après un DUT en Génie Mécanique et Productique et passionné par la métallurgie et le traitement des aciers, il a pratiqué la coutellerie en parallèle de sa carrière professionnelle de cadre dans le négoce pendant une trentaine d’années. En 2021 il a décidé de devenir coutelier à plein temps et de vivre de cette passion pour laquelle il suit ses inspirations qui lui viennent essentiellement des couteaux traditionnels américains et des lames japonaises.
reportage dans la revue EXCALIBUR
